じいちゃんの車中泊日記2

大阪からキンカンを頂いてきた　　キンカンの木はあるが
キンカンは好きではないので全く収穫したことがないとの
事で　砂糖漬けにしてみると女房殿少し頂いて来て　トライ
していた


キンカン漬けは初めてでさっぱりわからないので
ネットでレシピを出し　女房殿の初めてのキンカン
漬けの兆戦が始まりました

3種類ほどキンカンの漬け方のレシピをコピーして
奮闘の始まりです


　***　キンカンのはちみつ漬け　***

レシピ通りよく水洗いします




水洗いしたキンカンはよく水を切り　



此処でもうレシピと違います我が家の奥様

レシピではキンカンの皮に5~6本の切れ目を入れるとなっている
”が”我が家の女房殿はくしゃくしゃなりそうでいやだ！と
切れ目なし　ヘタからしみ込むだろうとの見解　どうなるやら

熱湯をくぐらして　ビンに詰めはちみつをタップリ浸して蓋をして
2~3カ月常温で保存する　　　”さてどうなるやら”







　　　*** キンカンの砂糖漬け ***


よく水洗いしたキンカンを5分ほどゆがく





湯がいたらざるで水を切る



此処でも手抜き　　砂糖キンカンの3分の1ほどの砂糖を入れ
水100mℓを入れ加熱して砂糖を溶かすとあったが

我が家の女房殿は　このまま砂糖を入れて煮詰めれば一緒
と　豪快に砂糖を投入





ほどなく砂糖が溶けキンカンが煮詰まって行くのがわかる




余り煮詰まりすぎるといやなのでこれくらいで1回
兆戦してみようとビンに詰め時期を待つことに




さてどうなるでしょうか？？？？？？　楽しみです

失敗しても　成功してもキンカンはまだまだ食べ
きれないほど実っていたので　また頂きに行けば
いいだろう？・・・・・